Versate dell’ olio evo in una padella (abbastanza capiente da contenere anche la pasta ,) cipollotto , aglio e la catalogna; aggiustate di sale e pepe. Dopo alcuni minuti aggiungere 4 bicchieri d’ acqua e versate direttamente la pasta fresca nella padella , aggiungete il sale necessario e fate cuocere la pasta per circa 7 minuti . Vedete voi se c’è bisogno ancora di acqua per ultimare la cottura ,E aggiungetela se necessaria. Cotta la pasta fate mantecare tutto bene e siete pronti per impiattare . Con un cucchiaio ponete la pasta con la catalogna al centro del piatto e adagiate sopra a forma di fiore una fettina di salmone affummicato. Et voilà….il piatto è pronto per essere divorato !!!
Enjoy
No Replies to "Pasta di grano duro con catalogna & Salmone affummicato"