Tortino di patate & asparagi

Mettete a lessare le patate , mentre queste si cuociono ,in una padella soffriggete con un goccio di olio evo il cipollotto fresco , asparagi tagliuzzati, sale  e pepe q.b. Cuocete per circa 7 minuti . Pelate le patate , riducete  a purea e condite con un goccio di  olio evo , sale, rosmarino e basilico e incorporate gli asparagi . Mescolate bene e versate il tutto in una terrina da forno , una spolverata  sopra  di pan grattato e grana grattugiato e mettete in forno a ...

Riso venere su crema di asparagi & mazzancolle

Lessate il riso in acqua bollente per 20 minuti. Nel frattempo fate soffriggere il cipollotto fresco in olio extra vergine di oliva con gli   asparagi , lavati e tagliati così come viene ( non importa tanto frulleremo tutto una volta cotti); aggiustate di sale e pepe ,sfumate con del vino bianco , se lo avete , altrimenti non importa ,subito dopo  aggiungete un bicchiere di acqua ,  cuocete per 10 minuti massimo.  Una volta cotti , frullate il tutto con il mini-pimer , ...