Lasagna del cavolo

Nonostante abbia scelto scherzosamente di chiamare questa ricetta lasagna del cavolo, in realtà é una vera delizia, che potete fare anche con la verza, anzi secondo me é più sfiziosa. Certo non è come la lasagna tradizionale, ma mooolto più leggera, saziante e originale. In acqua bollente cuoci le foglie di cavolo, precedentemente lavate, per 1o minuti. Scola  bene , senza buttare l'acqua di cottura, che in parte utilizzerai per fare la besciamella. In un pentolino scogli il burro ...