Anche questa rientra nella lista delle mie torte preferite, la torta di carote con succo di arancia e mandorle….adorooo.
Pela le carote, tagliale a pezzetti e frulla insieme alle arance, il miele e le mandorle fino ad ottenere un frullato.
A parte monta le uova con la scorza di un’arancia e l’olio di girasole, dopo aggiungi il composto di carote, la farina e il lievito per dolci. Amalgama bene tutto e versa il composto in una teglia da 20 cm ben imburrata, decora con le mandorle affettate.
Inforna per 45 minuti a 180° , forno statico.
Prima di tirar fuori la torta assicurati che sia ben cotta facendo la prova dello stuzzicadenti, fai raffreddare……et voilà , una bontà assurda.
Enjoy
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