Sai quando hai voglia di focaccia ripiena, ma non hai il tempo necessario per far lievitare l’impasto? No problem, questa focaccia di patate ripiena senza impasto è la soluzione.
Cuoci le patate e nel frattempo fai le tue cose.
Una volta cotte, sbucciale e schiacciale, poi aggiungi il sale, il pepe, l’uovo e la farina, impasta.
Dovrà risultare un impasto liscio e non appiccicoso, quindi se hai bisogno di più farina di quella suggerita aggiungi pure.
Ora dividi a metà l’impasto , ungi una padella antiaderente con olio evo e stendi l’impasto, farcisci con il formaggio e quello che più ti piace, ricopri con l’altra metà d’impasto, chiudi bene e cuoci in padella a fiamma bassa, 10 minuti per parte.
Et voilà la focaccia di patate è pronta, fumante e filante, ma soprattutto tanto buona.
Enjoy
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