Crostata di cioccolato & pera

I classici non muoiono mai e sono sempre buoni.... come questa crostata cioccolato & pera, a modo mio. Inizia dalla frolla , in un mixer( ma anche a mano va bene) fai amalgamare la farina e il burro, risulterà un impasto non compatto a piccoli grumi, aggiungi lo zucchero e le uova e continua a girare, poi un pizzico di sale e la scorza di limone. Impasta per poco tempo con le mani, avvolgi nella pellicola e fai riposare per mezz'ora in frigo. Ora prepara le pere: sbuccia e taglia ...