Dolci 57 results
  • Pastiera napoletana by MammaC

    La pastiera napoletana  è uno di quei dolci, che se fatta bene, io adoro. La cosa bella di questo dolce della tradizione é che ognuno ha la sua versione e per questo che ti propongo anche la mia. Inizia con la preparazione della frolla, versa in una planetaria il burro e lo zucchero e lavora bene, dopo aggiungi le uova sia intere che i tuorli , la vaniglia e il marsala, in ultimo la farina e il cacao amaro, impasta velocemente senza far riscaldare troppo l'impasto, altrimenti la frolla ...
  • Cheesecake all’avocado

    Sicuramente in questi ultimi anni abbiamo imparato ad apprezzare l'avocado in tutte le salse soprattutto quelle salate , quindi perché non provare a fare un bel dolce profumato , che sa già di estate, una bella cheesecake all'avocado. Oltre ad essere facile non richiederà cottura, solo del riposo in frigo. Frulla i biscotti e uniscili al cioccolato fondente, che avrai sciolto precedentemente a bagnomaria, poi stendi il composto sulla base . pressa bene , aiutati con le mani o il dorso ...
  • Torta al cioccolato

    Questa é uno di quei dolci di cui si potrebbe diventare dipendenti, in più questa torta al cioccolato é anche facile e veloce da fare . Provare per credere. Per prima cosa sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e lascia raffreddare; in un altro pentolino sciogli il burro e lascialo raffreddare. Monta le uova con lo zucchero e unisci ,mentre continui a girare con le fruste elettriche, il burro a filo( la cosa importante é che si sia raffreddato, così come il cioccolato) poi ...
  • Babka farcita di nutella di pistacchio

    Questo dolce di nome Babka narra di una tradizione lontana, originaria del Europa dell'Est, nasce in Polonia e poi viene diffusa nelle pasticcerie di New York ebraica in forma rivisitata. E' un pan brioche buonissimo in cui ci si può sbizzarrire con la farcitura e la forma. Facile, ma essendo un lievitato devi armarti di pazienza. Sciogli il lievito nel latte e versalo nella planetaria , aggiungi la farina, lo zucchero e infine il sale, impasta a bassa velocità per 5 minuti fino a quando ...
  • Chiacchere ai frutti di bosco

    Vogliamo parlare della ricetta di queste chiacchere ai frutti di bosco? Veloce, facile, profumatissima e al forno. Riduci a purea sia i mirtilli che i lamponi, poi prendi due ciotole e versa la purea di mirtilli in una e la purea di lamponi nell'altra , mescola insieme alle uova, poi unisci la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il rum e il burro(puoi usare anche l'olio di girasole se vuoi), impasta bene e forma due palle omogenee ed elastiche. Tira l'impasto con la macchina per fare ...
  • Plumcake senza farina al cioccolato

    Adoro i dolci , la mia passione per la cucina é iniziata proprio dal cimentarmi nelle ricette dei dolci , quindi almeno una volta alla settimana faccio una torta o comunque un dolce e questo plumcake senza farina al cioccolato  é una vera delizia , super energetico e con il cuore al suo interno, perché dove c'è il cuore il successo é assicurato. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, a parte invece monta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina di mandorla e di ...
  • Torta di mele con le bucce

    Se utilizziamo frutta e verdura bio possiamo davvero non buttare via niente, neanche la buccia, così preziosa e ricca di sostanze nutritive, da qui  nasce la torta di mele con le bucce. Per gli amanti della torta di mele, come me, questa versione può causare dipendenza, fate attenzione. Prima di tutto sbuccia le  mele , dopo averle accuratamente lavate, e frulla le bucce insieme alla scorza di limone e un goccio di latte vegetale. Taglia a fettine le mele , che disporrai infine sulla ...
  • Tiramisù al pistacchio

    A chi non piace il tiramisù? Dolce conosciuto in tutto il mondo e ottimo per essere trasformato in diverse varianti. Personalmente io adoro partire dalla ricetta originale e sperimentare nuove versioni e da qui che nasce questo golosissimo tiramisù al pistacchio . Dividi i tuorli dagli albumi e monta a neve quest'ultimi  con un pizzico di sale ; in un’altra ciotola monta i tuorli con lo zucchero e subito dopo aggiungi il mascarpone. Monta la panna in un altro recipiente(lo so la ...
  • Torta Camilla in versione purple

    La torta Camilla è una delle mie preferite,( la ricetta dell'originale la trovate sempre nel sito), ma questo l'ho già detto,  così come sapete che mi piace inventare nuove versioni di una ricetta madre e direi che questa torta Camilla  versione velvet  mi ha ampiamente soddisfatta. Prima di tutto pela e grattugia le carote viola , spremi il succo delle arance e versalo sulle carote, aggiungi il miele, la vaniglia e le mandorle tritate. Dopo, monta le uova con lo zucchero  fino a ...
  • Panettone fatto in casa

    Non c'è simbolo più esplicativo di Natale del Panettone, e perché non cimentarsi a farlo in casa, nonostante richieda tempo, pazienza e diversi tentativi , una volta che ci riesci ti da una soddisfazione unica; oltre al fatto che durante la preparazione la casa è pervasa di un fantastico odore di agrumi e vaniglia. Con questi ingredienti vengono fuori 2 panettoni, uno da 1 kg e l'altro da 500 g, oppure 3 da 500 g, o 2 da 750g. Si conservano bene per 15 giorni, se chiuso in una busta per ...