Chiacchere al forno senza uova & burro
Arriva il periodo di carnevale e si sperimentano nuove ricette, come questa senza uova e burro. Leggere , friabili e al forno.
Inserisci tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta, man mano aggiungi acqua q.b. all'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea cha no si attacca.
Stendi l'impasto sottile 1/2 millimetri e taglia le chiacchere, aiutandoti con la rotella dei ravioli, a forma rettangolare e incidili anche all'interno. Inforna su carta da forno a 170° per 10 ...
Torta di carote MammaC
Anche questa rientra nella lista delle mie torte preferite, la torta di carote con succo di arancia e mandorle....adorooo.
Pela le carote, tagliale a pezzetti e frulla insieme alle arance, il miele e le mandorle fino ad ottenere un frullato.
A parte monta le uova con la scorza di un'arancia e l'olio di girasole, dopo aggiungi il composto di carote, la farina e il lievito per dolci. Amalgama bene tutto e versa il composto in una teglia da 20 cm ben imburrata, decora con le mandorle ...
Ribaltata all’anans
Questa torta è una delle mie preferite, profumata, soffice, leggera e super buona.
Puoi utilizzare sia l'ananas sciroppata che quella fresca, io ho utilizzato quella fresca( meglio se ben matura). Utilizza quattro/ cinque fette da mettere sul fondo della teglia, il restante tagliala a cubetti, che poi incorporerai nella torta.
In una padella fai andare a fuoco basso per 10 minuti le fette di ananas con 4 cucchiai di zucchero di canna e un pò di acqua, fai attenzione a non far bruciare ...
Fagottini di cavolo rosso in pasta fillo
Che belli che sono questi fagottini, colorati, eleganti e gustosissimi. In soli 20 minuti sono pronti.
Taglia a striscioline il cavolo rosso e cuoci in padella per una decina di minuti, condisci con olio evo q.b., sale, zucchero e aceto.
Una volta cotto incorpora la ricotta e il parmigiano grattugiato, amalgama bene. Ora sovrapponi i primi 7 fogli di pasta fillo e taglia in 4 rettangoli, al centro di ogni rettangolo metti il composto di cavolo poi con un pennello imbevuto di olio evo ...
Croccantina di cavolfiore
Devi provare a tutti i costi questa meravigliosa croccantina di cavolfiore, è facile, veloce; ma attenzione, crea dipendenza.
Lava e cuoci il cavolfiore per 10 minuti, scola e lascia raffreddare per qualche minuto. Versalo in una ciotola , spezzettandolo il più possibile con una forchetta, ora aggiungi il sale, il pepe, il grana e il pecorino grattugiato e acqua q.b. per creare una pastella .
Ricopri una teglia con carta da forno, abbastanza grande della dimensione dei ripiani del ...
Strudel di mele & cioccolato con pasta fillo
Per gli amanti dello strudel questo dovete provarlo , facilissimo , fatto con la pasta fillo.....leggerissimo.
Sbuccia e taglia a tocchetti le mele, poi falle cuocere in padella, con l'uvetta, lo zucchero il burro e un pò di cannella se ti piace.
Subito dopo prepara la cioccolata calda , abbastanza densa ( per renderla più leggera utilizzo metà acqua e metà latte vegetale, secondo le istruzione della confezione).
Ora ungi con olio evo ogni foglio di pasta fillo sovrapponendoli una ...
Gnocchetti di ricotta su crema di zucca & melograno
Perchè non fare due gnocchetti veloci, veloci avvolti da una morbida crema di zucca ?
Schiaccia con la forchetta la ricotta, e impasta insieme alla farina, un pizzico di sale, aggiungendo un pò di acqua q.b. per un impasto liscio ed omogeneo. Forma una palla e fai riposare, coprendo con un canovaccio.
Nel frattempo fai soffriggere la cipolla in olio evo, aggiungi la zucca a pezzettoni, sale , pepe, rosmarino e un bicchiere d'acqua e fai cuocere per 10 minuti coprendo il tutto a fuoco ...
Torta di cachi & cioccolato fondente
Se come me non ami tanto i cachi, ecco una soluzione giusta
per utilizzarli in maniera golosa.
Pulisci i cachi, tenendo solo la polpa e riducendoli a purea con una forchetta.
Monta le uova con lo zucchero e il miele, fino ad ottenere una crema, gratta la scorza di limone, aggiungi l'olio e infine la farina e il lievito per dolci. Ora incorpora i cachi e gira bene.
Versa il tutto in una teglia da 26 cm e inforna per 45 minuti a 180°, forno statico.
Nel frattempo sciogli il ...
Paccheri zucca & feta
E' proprio vero, le cose più semplici sono le più buone; due soli ingredienti, di qualità e ti gusterai un primo piatto completo a tutto gusto.
In una pirofila adagia la feta e la zucca tagliata a fette, condisci con olio evo, sale, pepe e rosmarino e inforna 180°, ventilato per 15/20 minuti.
Nel frattempo metti su l'acqua per i paccheri e quando bolle cuocili.
Sforna la zucca e la feta e con una forchetta riduci il tutto a purea, aggiungi i paccheri e amalgama bene tutto, se ...
Crostata di cioccolato & pera
I classici non muoiono mai e sono sempre buoni.... come questa crostata cioccolato & pera, a modo mio.
Inizia dalla frolla , in un mixer( ma anche a mano va bene) fai amalgamare la farina e il burro, risulterà un impasto non compatto a piccoli grumi, aggiungi lo zucchero e le uova e continua a girare, poi un pizzico di sale e la scorza di limone.
Impasta per poco tempo con le mani, avvolgi nella pellicola e fai riposare per mezz'ora in frigo.
Ora prepara le pere: sbuccia e taglia ...
