Torta soffice allo yogurt magro & limone
Montate i tuorli d' uovo e lo zucchero con la frusta elettrica, aggiungete lo yogurt, la farina setacciata , il lievito vanigliato e il succo di limone insieme alla scorza e l' olio di mais. A parte montate gli albumi a neve e aggiungete al composto girando bene dal basso verso l'alto. Versate il tutto nello stampo , precedentemente imburrato e infornato a 180 gradi per 35 minuti .
Una volta cotta la torta , fate raffreddare e guarnite con lo zucchero a velo e due ciuffetti di scorza di ...
Risotto al curry, con pomodorini di Pachino e carote confit
Tagliate a metà i pomodorini, precedentemente lavati, e disponeteli su un foglio di carta da forno sulla teglia , così fate anche con le carote tagliate a listarelle. Metteteci il sale, lo zucchero , il rosmarino e un goccio di olio evo a fate andare in forno a 150 gradi per 20 minuti . Una volta pronti , che si saranno appassiti ben, bene, tirateli fuori dal forno.
Mentre i pomodorini e le carote si cuociono ,fate soffriggere la cipolla, quando si è imbiondita versate il riso e fate ...
Spaghetti di zucchine, olio & peperoncino con fave saltate in padella
Prendete le fave , che avete già pulito e lavate; fatele saltare in padella con olio evo e cipollotto fresco per 10 minuti, aggiungendo un pò di acqua se necessario.
Nel frattempo con l'attrezzo per fare gli spaghetti di verdure( lo trovate anche al supermercato , assomiglia ad un temperamatite gigante), fate gli spaghetti di zucchine e metteteli a mollo in acqua bollente per 3 minuti . Scolateli e condite con olio evo crudo e peperoncino fresco tagliuzzato, sale, ...
“Ricchiei y posa “( gnocchetti di farina di grano duro e fagioli)
Preparazione della pasta fresca:
Unite l' acqua alla farina e incominciate a impastare il tutto fino a quando otterrete un composto omogeneo e uniforme , fate riposare per circa mezz'ora. Ora staccate un pezzetto di pasta e lavorate la pasta in modo da formare tanti piccoli gnocchetti , aiutandovi con un coltello per tagliarli, una volta fatti questi quadratini di pasta , prendete una forchetta e fate scivolare lo gnocchetto facendo pressione con il dito sulla forchetta e lo gnocco è pronto . ...
La parmigiana…così la faccio io !!!
Come non approfittare della stagione delle melanzane per preparare la regina in assoluta ....la parmigiana, ma a modo mio.
Taglia le melanzane e salale , disponile su un piano e lascia che l'acqua delle melanzane fuoriesca; nel frattempo prepara il sugo di pomodoro, soffriggendo la cipolla e aggiungendo dell' ottima passata di pomodoro, sale e pepe q.b., in fine delle foglie di basilico.
Ora passa le melanzane nella farina e disponile sulla carta da forno con un pò di olio evo e ...
Creta , che spiagge paradisiache !!!
E' già passata una settimana dal ritorno da questa indimenticabile vacanza , e nella mia mente scorrono ancora tutte le immagini dei posti meravigliosi che ho visto a Creta .
Siamo partiti in 8 e abbiamo deciso di dividere l' isola in due , lo consiglio anche a voi se avete intenzione di andare a Creta, perchè così avete la possibilità di vederla tutta ; i primi 10 giorni abbiamo alloggiato in un appartamento vicino l' aereoporto di Heraklion , Hernossinos di fronte al mare dal ...
