Focaccia agli spinaci

Non c'è cosa più bella che colorare la focaccia che amo tanto, ecco perché dopo la focaccia viola , per voi anche la focaccia agli spinaci verde. Fai la purea di spinaci mettendo gli spinaci crudi nel frullatore insieme a un pò d'acqua, versa la purea nella planetaria insieme all'acqua e al lievito di birra, aggiungi lo zucchero e l'olio evo, infine la farina e il sale .Impasta bene e metti a riposare , coprendo con la pellicola in frigo per 10/12 ore. Dopo di che versa l'impasto ...

29/04/2021

0

Focaccia di Kamut con humus di ceci neri, crescenza & pomodori secchi

Ormai chi mi conosce sa che amo focaccia, pizza e ancora di più amo fare l'impasto partendo da materie prime buone e di qualità, come in questo caso per la focaccia di KAMUT con humus di ceci neri, crescenza & pomodori secchi. Non è difficile, basta rispettare pochi ma necessari passaggi e avere la pazienza di aspettare , tanto nel frattempo potete continuare a vivere . Di solito impasto la sera/tardo pomeriggio per poi cuocere la focaccia/pizza il giorno dopo. Versa nella ...

12/04/2021

0

Focaccia viola

Vedo tutto viola in questa periodo ed ecco che anche la focaccia , tutto d'un tratto diventa viola . E' stato un esperimento super riuscito, il cavolo cappuccio rosso ha dato un colore stupendo alla focaccia e un sapore deciso. Trita a crudo il cavolo con un frullatore e aggiungi un pò di acqua per ridurlo a purea. Aggiungi alla purea il lievito di birra , gira bene fino al completo scioglimento di esso, poi un pizzico di zucchero, l'olio evo e infine la farina. Impasta bene , se hai la ...

17/03/2021

0

Pane viola

Provenendo da una famiglia con origini meridionali, il PANE ha sempre avuto un ruolo importante, non doveva mai mancare a tavola. Crescendo , in alcuni periodi ho cercato di evitarlo perché demonizzato in tutte le diete, considerato causa di tutti i mali a livello nutrizionali. Per fortuna a oggi le cose sono cambiate, la conoscenza avanza e il pane insieme agli altri carboidrati assumono un ruolo importante in una dieta bilanciata, il tutto nella giusta quantità e qualità. Allora perché ...

24/01/2021

0

Panettone fatto in casa

Non c'è simbolo più esplicativo di Natale del Panettone, e perché non cimentarsi a farlo in casa, nonostante richieda tempo, pazienza e diversi tentativi , una volta che ci riesci ti da una soddisfazione unica; oltre al fatto che durante la preparazione la casa è pervasa di un fantastico odore di agrumi e vaniglia. Con questi ingredienti vengono fuori 2 panettoni, uno da 1 kg e l'altro da 500 g, oppure 3 da 500 g, o 2 da 750g. Si conservano bene per 15 giorni, se chiuso in una busta per ...

06/01/2021

0

“Pizzattiajiu cua sarda”pane al mais con sarde salate & peperoncino

Questo pane mi fa impazzire, è buonissimo, goloso e con un pezzo di pane hai fatto un pasto completo basta aggiungere una verdurina. Il pizzattiajiu cua sarda è un pane di mais con all'interno tanto peperoncino e le sarde salate, è un prodotto tipico della Calabria, le mie origini. La realizzazione è semplice: versa l' acqua con il lievito di birra già sciolto in essa e un pizzico di zucchero nella ciotola o planetaria , mano a mano versa le farine, di mais e di tipo 1 , impasta bene ...

28/12/2020

0

Panini per hamburger colorati

Se mi conoscete sapete quanto ami panificare e mescolata alla mia inclinazione di vedere le cose a colori sempre, ecco qui che nascono i panini per hamburger colorati, ricetta già postata e sperimentata con l'aggiunta di colori e vitamine. Inizia riducendo a purea sia il cavolo nero che la barbabietola, ancora meglio se hai l'estrattore il colore rimarrà più acceso e brillante. Per il cavolo nero sbollenta le foglie per 3/4 minuti, trasferisci le foglie in acqua salata e con ghiaccio ...

26/11/2020

0

Pane alla zucca

Già sento il profumo: ancora prima di mettermi a impastare, sento l'odore del pane, che mi attraversa e mi porta lontano nei ricordi più belli dell'infanzia, che custodisco gelosamente nel mio cuore. Fare il pane è facilissimo, quello di cui hai bisogno è tanta gioia e pazienza, aspettare che cresca con calma . Ti consiglio di impastare in mattinata, di modo che tu possa poi infornare la mattina seguente. Per primo, cuoci la zucca nel forno e riducila in purea, poi metti nella ...

11/11/2020

0

Focaccia morbidissima allo yogurt greco

Come sapete io adoro impastare,mi rilassa, mi fa stare bene senza parlare poi del fatto che mi esalta vedere crescere l'impasto da pochi ingredienti, e infine ricevo sempre così tanta gratificazione dal gusto inconfondibile della focaccia: croccante fuori e morbidissima dentro .....Questa volta vi propongo una focaccia sofficissima, fatta con lo yogurt greco, che avevo in frigo e che stava per scadere e allora perchè no ? Versate lo yogurt in una scodella, aggiungete la ...

07/10/2020

0

Panini per hamburger by MammaC

Ormai direi che in queste giornate di quarantena, siamo diventate bravissime a impastare, più volte ci proviamo e più il pane viene meglio, questo è il segreto della panificazione: esperienza e pazienza, senza mai dimenticare il cuore . Quindi, versate in una ciotola la farina , lo zucchero, il sale, il miele, l' olio, il latte con il lievito di birra sciolto e iniziate a impastare o azionate l' impastatrice, se serve aggiungete dell' acqua , ricordate che l' impasto deve ...

09/04/2020